کد خبر: ۳۵۸۲۵۱
۰۸ شهريور ۱۴۰۰ - ۰۷:۰۲
0
کارشناس ارشد سم شناسی دانشگاه علوم پزشکی دزفول گفت: خوردن غذا‌های سوخته و نیمه سوخته از عوامل اصلی ابتلا به سرطان‌های مری، معده و روده است.
سرطان در کمین مصرف کنندگان این مواد غذایی
 
 
به گزارش پول نیوز، محمد شاطرپور کارشناس ارشد سم شناسی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی دزفول، گفت: امروزه محققان به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف غذای سوخته و نیمه سوخته خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد و این موضوع تا حد زیادی به دلیل شکل‌گیری ماده‌ای به نام «آکریل آمید» است که هنگام پخت غذا در درجه حرارت بالا ایجاد می‌شود.

او با بیان اینکه ماده آکریل آمید در بعضی از غذا‌ها مثل؛ غلات، چیپس، سیب‌زمینی و سایر غذا‌های حاوی نشاسته، قهوه، بیسکویت، نان برشته، گوشت کبابی، سیب‌زمینی کبابی و ... وجود دارد، افزود: یکی از عوامل اصلی سرطان‌های مری، معده و روده مصرف زیاد مواد غذایی سوخته است.

شاطرپور با بیان اینکه آکریل آمید موجود در غذای سوخته علاوه بر افزایش سرطان‌های روده و مثانه سبب آسیب رساندن به سیستم عصبی و همچنین باعث ناباروری در مردان می‌شود، اظهار داشت: این ماده در گوشت، محصولات لبنی و غذا‌های دریایی یا غذا‌های خام و گیاهی وجود ندارد و آب پز و بخارپز کردن غذا از شکل گیری آن جلوگیری می‌کند.


کارشناس ارشد سم شناسی دانشگاه علوم پزشکی دزفول در پایان به عموم مردم توصیه کرد: جهت تضمین سلامتی خود و خانواده، غذا‌ها را کمتر سرخ کنیم، از مصرف غذا‌های آماده تاحد امکان خودداری کرده و از غذا‌های سالم خانگی بیشتر استفاده نماییم.
 
منبع: اقتصاد آنلاین
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر:
گزارش مجامع بیشتر
حرکت سریع «مبین‌وان» به سوی آینده/ برنامه ریزی برای سودآوری بیشتر

حرکت سریع «مبین‌وان» به سوی آینده/ برنامه ریزی برای سودآوری بیشتر

در مجمع سالیانه شرکت مبین وان کیش سود 100 ریالی تقسیم شد.
سود ۲۰۰ ریالی در جیبت سهامداران «سپ»

سود ۲۰۰ ریالی در جیبت سهامداران «سپ»

مجمع عمومی عادی سالیانه سهامداران شرکت «پرداخت الکترونیک سامان کیش» با حضور۹۰ درصد از سهامداران تشکیل شد.
سود ۷۰ تومانی برای سهامداران «واتی»

سود ۷۰ تومانی برای سهامداران «واتی»

مجمع عمومی عادی سالانه صاحبان سهام شرکت «گروه سرمایه‌گذاری آتیه دماوند» صبح روز گذشته به دلیل شیوع ویروس کرونا و طبق دستورالعمل سازمان بورس، به صورت آنلاین و با حضور مدیرعامل، هیئت مدیره و ۸۱/۲۹ سهامداران شرکت برگزار شد.
پربازدید
پرطرفدارترین
برای دریافت خبرنامه پول نیوز ایمیل خود را وارد نمایید: