تمامی دولتها در بیش از 3 دهه گذشته سعی کردهاند تنظیم بازار را در اولویت نخست برنامههای اقتصادی خود قرار دهند و بخش فراوانی از فعالیتهای خود را بر روی تنظیم قیمتها و جلوگیری از سیر صعودی آنها معطوف کنند.
دولت تدبیر و امید نیز با آغاز به کار خود بارها از افزایش لجام گسیخته قیمتها در دولت قبل انتقاد کرده و وعده داد که به مبارزه با این مساله خواهد برخاست.
در نخستین روزهای زمستان مسوولان دولتی به ویژه در وزارت صنعت، معدن و تجارت و همچنین فعالان بخش خصوصی در نشستهای مطبوعاتی بر ضرورت کنترل بازار و همچنین جلوگیری از افزایش قیمتها تاکید کردند؛ به طوری که رییس انجمن پرورشدهندگان مرغ گوشتی اظهار داشت: مرغ تا شب عید گران نمیشود و قیمت آن در حدود ۶۵۰۰ تومان میماند.
به گزارش اقتصاد پرس، محمد یوسفی تصریح کرده : به دلیل آنکه در حال حاضر میزان تولید بالاست، به نظر میرسد تا شب عید هیچگونه افزایش قیمتی برای گوشت مرغ تازه نداشته باشیم.
وی قیمت هر کیلوگرم مرغ زنده 4400 تا 4500 تومان و هر کیلوگرم گوشت مرغ تازه را 6500 تومان اعلام کرده بود.
رییس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی نیز از ثبات قیمت انواع ماهی و مرغ تا پایان سال خبر داد و گفت: قیمت عرضه ماهی و مرغ منطقی است و به دلیل حجم تولید و عرضه مناسب پیشبینی میشود افزایش قیمت برای شب عید نخواهیم داشت. وضعیت تولید ماهی خوب و رضایتبخش است که با این تفاسیر تا پایان سال قیمت آنها افزایش نخواهد یافت.
مهدی یوسفخانی قیمت انواع ماهی را به این ترتیب اعلام کرد: ماهی جنوب 23 هزار و 500 تومان، ماهی سفید 17 هزار و 500 تومان، قزلآلا 9800 تومان، شوریده 23 هزار و 500 تومان، کپال 33 هزار و 500 تومان، آزاد 5800 تومان و حلوای سیاه 18 هزار تومان است.
با وجود اظهارات این مسوولان در چند روز گذشته شاهد افزایش قیمت تخممرغ بودیم؛ این در حالی است که قیمت هر شانه تخممرغ 8500 تومان و قیمت هر کیلو تخممرغ 4250 تومان مصوب شده است. در حال حاضر قیمت هر شانه تخم مرغ به طور میانگین در سطح شهر تهران 9500 تومان است. به عبارت دیگر هر عدد تخممرغ تا 350 تومان به مشتریان عرضه میشود.
نمودار قیمت تخم مرغ
هرچند به اعتقاد معاون بازرسی و رسیدگی به تخلفات سازمان صنعت، معدن و تجارت استان تهران دلیل این مساله سردی هوا بوده که سبب شده تا مصرف تخم مرغ افزایش یابد.
علیرضا موسویمجد اظهار داشت: با توجه به افزایش تقاضای تخممرغ توازن بازار به هم خورده و همین موضوع باعث بالا رفتن قیمت آن شده است.
قیمت مرغ نیز همانند تخممرغ برخلاف وعدهها در دو هفته زمستان افزایش یافته است و برخلاف تولیدکنندگان این ماده مهم پروتئینی که در 2 سال گذشته تقریبا جایگزین گوشت قرمز در سفره ایرانیان شده در برخی استانها تا کیلویی 6900 تومان نیز عرضه شده است.
جدول قیمت مرغ
قیمت مرغ در استانهای مختلف
نوسانات قیمت در هفته نخست زمستان
براساس آمار بانک مرکزی در در هفته منتهی به ششم دی ماه قیمت ۴۲کالای اساسی مورد نیاز مردم با نوسانات صعودی و نزولی همراه شده است.
در یک ماه گذشته قیمت کالاهای گروه لبنیات 0.9 درصد، تخممرغ 2.3 درصد، میوههای تازه 3.3 درصد، سبزیهای تازه یک درصد، قند و شکر 0.7 درصد، چای 0.1 درصد و روغننباتی 2 درصد افزایش یافته است.
طبق آمار محاسبه شده در بانک مرکزی در یکسال منتهی به 6 دیماه سالجاری نرخ لبنیات 22.8 درصد، تخممرغ 27.2 درصد، برنج 50 درصد، حبوب 54.4 درصد، میوههای تازه 36.4 درصد، سبزیهای تازه 74.1 درصد، گوشت قرمز 38.6 درصد، گوشت مرغ 41.9 درصد، قندوشکر 24.4 درصد، چای 7.2 درصد و روغننباتی 26.3 درصد افزایش یافته است.
گوشت قرمز و گوشت مرغ
در هفته مورد گزارش قیمت گوشت گوسفند و گوشت تازه گاو و گوساله بدون تغییر بود و بهای گوشت مرغ معادل 1.4 درصد افزایش داشت.
لبنیات و تخممرغ
در هفته مورد گزارش، در گروه لبنیات قیمت شیر پاستوریزه معادل 0.5 درصد افزایش داشت و بهای سایر اقلام این گروه بدون تغییر بود. قیمت تخممرغ معادل 0.7 درصد افزایش یافت و شانهای 79500 تا 106000 ریال فروش میرفت.
برنج و حبوب
دراین هفته در گروه برنج، بهای برنج داخله درجه یک ثابت بود و قیمت برنج داخله درجه دو معادل 0.5 درصد کاهش داشت. در گروه حبوب، بهای لوبیا چشم بلبلی معادل 0.9 درصد افزایش یافت و قیمت سایر اقلام این گروه بدون تغییر بود.
میوهها و سبزیهای تازه
در هفته مورد بررسی در میادین زیر نظر شهرداری خربزه و هندوانه عرضه نمیشد و پرتقال درجه دو عرضه کمی داشت، ولی سایر اقلام میوه و سبزی تازه که تعدادی از آنها از نظر کیفی در سطح پایینی قرار داشتند، به نرخ مصوب سازمان میادین میوه و ترهبار عرضه میشد. میوهفروشیهای سطح شهر اقلام مرغوب میوه و سبزی تازه را عرضه میکردند که در گروه میوههای تازه بهای پرتقال درجه یک و درجه دو به ترتیب معادل 4.6 درصد و 6.2 درصد، لیموشیرین 3.0 درصد، خربزه 9.1 درصد و هندوانه 12.5 درصد کاهش، ولی قیمت سایر اقلام این گروه بین 0.8 درصد تا 3.8 درصد افزایش داشت. در گروه سبزیهای تازه بهای سبزیهای برگی ثابت بود. قیمت خیار معادل 2.7 درصد، بادنجان 1.9 درصد و پیاز 0.2 درصد افزایش ولی بهای سایر اقلام این گروه بین 0.3 درصد تا 2.6 درصد کاهش یافت.
قند، شکر، چای و روغن نباتی
در این هفته قیمت قند معادل 0.6 درصد، شکر 0.1 درصد و روغن نباتی مایع 3.2 درصد افزایش ولی بهای چای خارجی 0.1 درصد کاهش یافت، قیمت روغن نباتی جامد ثابت بود.
بررسی بازار در دو هفته ابتدایی زمستان 92 نشان میدهد قیمت گوشت قرمز در این مدت نیز افزایش داشته است:
قیمت گوشت قرمز در استان ها

جدول قیمت گوشت
با توجه به این وضعیت باید دید دولت چگونه برای ادامه روزهای سرد زمستان برنامهریزی خواهد کرد و این سوال پیش میآید که با توجه به پیش رو بودن 2.5 ماه و نزدیک شدن به شب عید، آیا دولتمردان توان تامین کالاهای مورد نیاز و ثبات قیمت ها را خواهند داشت یا خیر؟